香米做的云南饵块你吃过吗?
香米做的云南饵块你吃过吗? 在它千千万万种吃法中,烧饵块尤其出名,是“云南小吃十八怪”中的代表性美食…
原标题:香米做的云南饵块你吃过吗?
在它千千万万种吃法中,烧饵块尤其出名,是“云南小吃十八怪”中的代表性美食。
饵块的原料是大米,年糕的原料是糯米。吃起来,饵块没有年糕那么粘,对身体的负担比较小。
云南人对饵块的喜爱,几乎到了一日三餐都要吃的地步:烧饵块、煮饵块、炒饵块、卤饵块……
Tips:饵块可做成各种形状,例如饼形、卷形、块形,今天这款饵块是块状的,但长丝状的叫饵丝。
饵块比较硬,做之前,可以用清水浸泡或用微波炉加热一下。搭配蒸、煮、炒、煎等不同做法,能激发出不同风味。
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- 编辑:李多海
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